વિશ્વ મિલ્ક દિવસ
વિશ્વના વિવિધ દેશોમાં 1 જૂનના રોજ વિશ્વ મિલ્ક દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. દૂધ એક સંપૂર્ણ આહાર છે અને માનવ આરોગ્ય માટે અત્યંત જરૂરી પોષક તત્વો ધરાવે છે. આ દિવસ દૂધ અને ડેરી ઉદ્યોગના મહત્વ પર પ્રકાશ ફેંકે છે અને લોકોમાં દૂધ પીનાની ટેવ વધારવા પ્રેરણા આપે છે. વિશ્વ મિલ્ક દિવસ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) દ્વારા 2001થી શરૂ કરવામાં આવ્યો હતો, ત્યારથી દર વર્ષે આ દિવસ વિશ્વભરમાં વિવિધ પ્રકારના કાર્યક્રમો અને જનજાગૃતિ પ્રવૃત્તિઓ સાથે ઊજવવામાં આવે છે.
દૂધમાં જે પોષક તત્વો હોય છે તે શરીરના સર્વાંગી વિકાસ માટે જરૂરી છે. દૂધમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન D, વિટામિન B12, રાઇબોફ્લેવિન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. ખાસ કરીને બાળકો, વૃદ્ધો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે દૂધનું સેવન વધુ લાભદાયક છે. કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, જ્યારે પ્રોટીન શરીરમાં કોષોના નિર્માણ અને સુધાર માટે ઉપયોગી છે. વિટામિન D હાડકાંમાં કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે, જેથી ઓસ્ટિઓપોરોસિસ જેવી બિમારીઓથી બચી શકાય છે.
વિશ્વભરમાં અનેક લોકો માટે ડેરી ઉદ્યોગ જીવનનો મુખ્ય સાધન છે. લાખો ખેડૂત પરિવારોએ દુધાળાં પશુપાલન દ્વારા પોતાનું જીવન સમૃદ્ધ બનાવ્યું છે. ભારતમાં ખાસ કરીને ડેરી ઉદ્યોગ ખૂબ વ્યાપક છે અને દેશ વિશ્વમાં સૌથી વધુ દૂધ ઉત્પાદન કરનાર દેશ તરીકે ઓળખાય છે. નાનાં ગામડાંથી માંડીને મહાનગરો સુધી, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો લોકોના રોજિંદા જીવનનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનેલા છે. આ ઉદ્યોગ રોઝગારીના ઘણાં અવસરો ઉભા કરે છે અને દેશની આર્થિક વૃદ્ધિમાં યોગદાન આપે છે.
વિશ્વ મિલ્ક દિવસની ઉજવણીના ભાગરૂપે, શાળાઓમાં બાળકોને દૂધના ફાયદાઓ વિશે જાણકારી આપવામાં આવે છે. સરકાર અને ખાનગી સંગઠનો દ્વારા રેલી, વ્યાખ્યાન, દૂધ વિતરણ કાર્યક્રમો, ડેરી પ્રદર્શન, કૃષિ મેળા અને સોશિયલ મીડિયા અભિયાન જેવી પ્રવૃત્તિઓ યોજાય છે. ડેરી ફાર્મોમાં જનતા માટે ખુલ્લાં દરવાજા રાખીને દૂધ ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા બતાવવામાં આવે છે, જેથી લોકો જાણે કે કેવી રીતે દૂધ માવજત અને સંભાળ સાથે ઘરો સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે.
આ દિવસે આપણે ડેરી ઉદ્યોગમાં જોડાયેલા લોકોને યાદ કરીએ છીએ જેમણે મહેનત કરીને રોજબરોજ તાજું અને પોષણયુક્ત દૂધ આપણાં સુધી પહોંચાડવાનું કાર્ય કર્યું છે. ખેડૂતો, દુધાળાં પશુઓની સંભાળ રાખતા કામદારો અને દૂધના વિતરણમાં જોડાયેલા લોકોને આ દિવસે ખાસ માન્યતા આપવામાં આવે છે.
આજના યુગમાં જ્યારે લોકો પેકેજ્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ તરફ વધુ વળ્યા છે, ત્યારે પોષણયુક્ત કુદરતી પદાર્થોનું મહત્વ વધુ છે. દૂધ એવું પીણું છે કે જે કુદરતી રીતે પોષણથી ભરપૂર છે અને સરળતાથી પ્રાપ્ત પણ થાય છે. આ દિવસ યુવાઓમાં દૂધ અંગે જાગૃતિ વધારવાનો અને તેને રોજિંદા આહારનો ભાગ બનાવવાનો સંદેશ આપે છે.
વિશ્વ મિલ્ક દિવસ માત્ર દૂધના ફાયદા વિશે વાત કરવા માટેનો દિવસ નથી, પણ એ માનવજાત માટે એક મહત્વપૂર્ણ આહાર અને જીવનશૈલી તરફ આપણે કેવો અભિગમ રાખી રહ્યા છીએ એનો પણ વિચાર કરાવતો દિવસ છે. આપણે સૌએ મળીને દૂધના પોષકમૂલ્યને ઓળખવું જોઈએ અને લોકોને પણ તેના લાભ વિશે માહિતગાર કરવું જોઈએ. આ રીતે વિશ્વ મિલ્ક દિવસ celebration માત્ર એક formality નહીં રહે, પણ આરોગ્ય અને વિકાસ તરફનું મહત્વપૂર્ણ પગલું બની શકે.
Post a Comment
0 Comments